Naranja con hidrolato de canela y menta

Está empezando la temporada de la naranja. Ya de por sí es un cítrico que nos ofrece un buen postre o una toma de las frutas diarias, no es necesario que le añadamos nada más. Pero para ese día que quieras ofrecerte una merienda o tentempié especial basado en este cítrico, te ofrecemos esta propuesta sencilla a la vez que muy agradable. 

Precisas: 

-20 ml. hidrolato de nerolí
-10 ml. hidrolato de canela
-1 cucharada de miel
-1 gota aceite esencial menta piperita, Mentha x piperita
-1 naranja

El proceso es sencillo: 

Tarta de manzana con esencia de limón

Algunos aceites esenciales y/o esencias podemos incorporarlos en la elaboración de algunos platos y postres de nuestra cocina. Nosotros hoy lo hacemos en esta tarta de manzana casera, muy sencilla y que nos ofrece un postre o merienda suave y agradable. Si incorporamos ingredientes ecológicos en nuestra receta, aún cuidamos más nuestra salud al tiempo que disfrutamos de este rico postre ¿Qué necesitamos para este resultado? 

-Una base de hojaldre o masa quebrada (depende de la textura que más os guste, yo lo he hecho con los dos tipos de masas en varias ocasiones y el resultado es bueno de ambas formas). 
-Manzanas: 5-6 dependiendo del tamaño
-Panela o azúcar moreno: 4 cucharadas
-Huevos: 3 unidades
-Leche de arroz: 150 ml. 
-Harina de arroz: 150 gr. 
-Canela en polvo
-Limón: la ralladura de la cáscara
-Mermelada (opcional)
-Esencia de limón, Citrus limon
-Agua

Colocamos la base escogida sobre un molde.

Ensala de espárragos con esencia de limón y aceite esencial de laurel

En esta ocasión incorporamos los aceites esenciales para dar un toque especial a una ensalada de espárragos. Ligera, sencilla de preparar y muy agradable para estas noches de verano. Los ingredientes que vamos a necesitar: 

-Espárragos verdes o blancos (o una combinación de ambos)
-Cebolla
-Tomate
-Huevos de codorniz
-1 cucharilla de azúcar moreno
-1 pizca de sal
-1 pizca orégano
-Aceite vegetal de oliva
-Aceite vegetal de lino
-Esencia de limón
-Aceite esencial de laurel
-1 ramita de menta

Ponemos a pochar la cebolla con un poco de aceite de oliva. Cuando empiece a ablandarse, le incorporamos la cucharita de azúcar moreno para darle un toque caramelizado.